Workshop de Bolos para Eventos

190.00€

Os Bolos Para Eventos são os projetos mais desafiantes que um Cake Designer pode receber! Quer pela liberdade criativa ao qual geralmente estão associados, quer pela exigência técnica que por norma têm. Conhecer os limites do material com que se pode decorar um bolo é ficar capacitado com a melhor das técnicas de decoração de bolos! Depois disto deixa de haver limites à criatividade e consequente execução destes exigentes projectos!

Esta é uma aula que vai revolucionar a forma como se encara o Cake Design!

Conteúdo programático:

• Iniciação ao isomalte:
Como preparar o isomalte, tingir e conservar;
Execução de decorações simples, como geode, arabescos, taças, etc.

• Técnicas com folhas de Hóstia e Arroz:
Cuidados a ter no manuseamento do material, como pintar e colar
• Execução de diversas texturas e decorações com estes materiais: Rendilhados, Tecidos, Escamas, Glitter, Flores simples de fantasia

• Texturas em pasta de açúcar:
– Textura Craquelê:
Princípios técnicos da textura craquelê e como alcançar diferentes texturas com esta técnica (madeira, pele, pedra, etc.).
Execução de texturas craquelê.
– Texturas marmoreadas:
Cuidados a ter na execução da textura mármore e como obter diferentes intensidades desta textura.
Execução de textura marmoreada.
– Texturas com diferentes materiais:
Glucose:
Como criar texturas inovadoras com glucose, cuidados a ter;
Execução de bolhas de glucose
CMC:
Como criar texturas inovadoras com CMC, cuidados a ter;
Execução de folha de ouro comestível e cristais de açúcar

• Técnicas de iniciação à Pintura:
Princípios básicos de pintura de bolos; A importância das cores e como fazer tintas comestíveis; introdução à pintura e sombreado de bolos com aerógrafo.

Nota: Recomendamos que o aluno já tenha experiência na cobertura de bolos com pasta de açúcar.

Nesta aula será um autêntico Cake Designer que cria o seu design e projecto aplicando uma combinação de técnicas aprendidas à sua escolha, sempre com a equipa de formação pronta e atenta para o ajudar durante todo o processo.
Esta aula tem partes práticas e demonstrativas. As técnicas ensinadas são aplicadas em bolos falsos/dummies pelo formador. Os alunos trabalham também em dummies/bolos falsos.
No final da formação, o trabalho final vai consigo para casa.

Duração: 16 horas
Nível: Iniciação
Inclui: Trabalho feito em Aula, Certificado de Participação (formato digital), Folhas de apoio
Idade Mínima: 16 anos

Nota: As fotografias são meramente ilustrativas.