Workshop de Massa Choux

com a Chef Sofia Pereira

65€

Neste workshop totalmente "mãos-na-massa" vai aprender a dominar a clássica massa choux, desde a sua preparação até aos recheios e coberturas que a tornam irresistível!

Conteúdo programático:

• Aprender a realizar a massa choux
• Aprender as técnicas para a realização do craquelin
• Aprender a realizar cremes para recheio da massa choux

Confecções:

• Éclair de chocolate e avelã
• Choux de framboesa e pistachio
• Paris brest de lima e especiarias
• Éclair de manga e maracujá

Neste Workshop os alunos trabalham em grupos de até 3 pessoas e cada grupo confecciona todas as receitas.

No final, fazemos a degustação das confecções e são também divididas entre os alunos de cada grupo.

Duração: 4 horas
Nível: Iniciação
Inclui: Confecções feitas em Aula, Receitas de apoio, Certificado de Participação (formato digital)
Idade Mínima: 16 anos

Nota: As fotografias são meramente ilustrativas.