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Workshop Bolo Vintage | Técnicas em Glacê Real
90.00€
O Glacê Real | Royal Icing foi durante muitos anos a principal técnica decorativa dos melhores pasteleiros a nível mundial, tanto para bolos de casamento como para qualquer evento requintado.
Neste Workshop, vamos fazer uma viagem ao passado e trazer de volta as decorações de bolos vintage! Este “conceito” caracteriza-se por bolos de um ou vários andares, decorados com diferentes bicos de pasteleiro.
Vamos dar primazia ao Glacê Real, criando decorações clássicas e encantadoras, aprendendo diferentes técnicas para conseguir criar o seu próprio bolo.
O aluno irá trabalhar num bolo falso (esferovite) de um único andar. Irá aprender todas as técnicas e aplicá-las no bolo a seu gosto.
Serão 8 horas repletas de técnicas!
Conteúdo programático:
Como preparar e conservar glacê real (parte demonstrativa)
O aluno irá começar por aprender e praticar na placa de treino as técnicas com diferentes bicos de pasteleiro
Depois de toda a prática, irá criar o seu design e projecto de bolo (bolo falso/esferovite), cobri-lo com glacê real e aplicar à sua escolha as técnicas que aprendeu
Duração: 8 horas Inclui: Trabalho feito em aula, Certificado de Participação (formato digital) Idade Mínima: 16 anos
